Recettes d'Italie
Recettes - Recettes italiennes
Sicilia : Spaghetti con acciughe, mollica e capperi
400 g di spaghetti
8 filetti di acciughe
5 cucchiai di pangrattato
capperi piccoli sotto sale
1 spicchio d'aglio
prezzemolo quanto basta 8 cucchiai di olio extravergine d'olivasale
Fate scaldare in una padella l'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciatoIn una padella. Quando l'olio si sarà un pochino scaldato, unite le acciughe e i capperi dissalati e lasciate che le acciughe si sciolgano ed i capperi rilascino il loro sapore.Aggiungete del prezzemolo tritato a piacere.In una piccola padella, tostate il pangrattato in 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva fino a che si dori; insaporitelo con un pizzico di sale. Potete utilizzare del pangrattato fatto in casa purchè non sia stato grattato troppo finemente. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo direttamente in padella.
L'isola è costituita esclusivamente da rocce vulcaniche che possono essere divise in due gruppi. Si possono infatti distinguere vulcaniti acide ( ricche in silice) e vulcaniti basiche (povere in silice), senza termini intermedi.Le prime rappresentano il 98% delle rocce affioranti e consistono nelle trachiti e rioliti a forte contenuto alcalino (sodio e potassio). La pianta del cappero cresce nelle zone costiere del Mediterraneo, vi proponiamo i famosi Capperi di Pantelleria, isola vulcanica.
Recettes - Recettes italiennes
Sicilia : Spaghetti con acciughe, mollica e capperi
400 g di spaghetti
8 filetti di acciughe
5 cucchiai di pangrattato
capperi piccoli sotto sale
1 spicchio d'aglio
prezzemolo quanto basta 8 cucchiai di olio extravergine d'olivasale
Fate scaldare in una padella l'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciatoIn una padella. Quando l'olio si sarà un pochino scaldato, unite le acciughe e i capperi dissalati e lasciate che le acciughe si sciolgano ed i capperi rilascino il loro sapore.Aggiungete del prezzemolo tritato a piacere.In una piccola padella, tostate il pangrattato in 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva fino a che si dori; insaporitelo con un pizzico di sale. Potete utilizzare del pangrattato fatto in casa purchè non sia stato grattato troppo finemente. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo direttamente in padella.
L'isola è costituita esclusivamente da rocce vulcaniche che possono essere divise in due gruppi. Si possono infatti distinguere vulcaniti acide ( ricche in silice) e vulcaniti basiche (povere in silice), senza termini intermedi.Le prime rappresentano il 98% delle rocce affioranti e consistono nelle trachiti e rioliti a forte contenuto alcalino (sodio e potassio). La pianta del cappero cresce nelle zone costiere del Mediterraneo, vi proponiamo i famosi Capperi di Pantelleria, isola vulcanica.