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Témoignages de terrain - Recettes de cuisine géographiques




Il y a quelques mois, nous avions demandé à nos lecteurs des recettes de cuisine géographiques c'est-à-dire des recettes fournies avec des précisions sur leur origine, leur contexte culturel et la mention des commerces où acheter les ingrédients.


Françoise Plet, professeure de géographie, vous propose des recettes de Bresse, issues de produits de la ferme et du jardin, typiques des repas paysans du milieu du 20e siècle.


Mai 2013