Catalogue
Notice numéro 35569
MONOGRAPHIE
160 pages
1 exemplaire
ETAGERE LIVRES
à la cote LI16
Concerne la zone
MONDE
Notice numéro 35569
MONOGRAPHIE
160 pages
1 exemplaire
ETAGERE LIVRES
à la cote LI16
Concerne la zone
MONDE
| Manger local, manger global : L'alimentation géographique / Fumey (G.) |
| Sushis, nems, pizza, kebab, couscous, pisco, bretzel, cappuccino, paella. Autant de plats, autant de cultures, autant de pratiques alimentaires qui racontent le monde tel qu’il va et construisent une part de notre identité. À l’heure de la globalisation, pourtant, la diffusion des mets et des saveurs à l’échelle mondiale tend à modifier nos habitudes culinaires. En réaction à ce mouvement mondial, de nouvelles appartenances culturelles, fortement marquées par le « local », ne sont-elles pas en phase de construction ? |
| Dimension | 14 x 22 cm. |
| Date | 2010 |
| Editeur | Paris : CNRS éditions |
| Isbn | 978-2-271-06728-9 |
| Table des cartes | Voir la liste des cartes |
| Entrée catalogue | DON USUELS 2013 - 1 ex. |