Catalogue
Notice numéro 35525
MONOGRAPHIE
160 pages
1 exemplaire
ETAGERE LIVRES
à la cote LI1
Concerne le pays
France
Notice numéro 35525
MONOGRAPHIE
160 pages
1 exemplaire
ETAGERE LIVRES
à la cote LI1
Concerne le pays
France
| Notre gastronomie est une culture : Le repas gastronomique des Français au patrimoine de l'humanité / Chevrier (F.) |
| L’auteur retrace les étapes du dossier présenté à l’UNESCO pour l’inscription du repas français en patrimoine culturel immatériel. Beaucoup de points abordés sont édifiants, comme le paradoxe entre la culture populaire des Français, leur goût du «bien manger et du bien boire» et le peu d’intérêt des élites pour le défendre (politiquement, s’entend). Au travers de ce dossier de candidature, c’est aussi l’histoire de France qui est abordée, avec son rapport avec la table et la gastronomie, ses aspects sociaux, avec en perspective, l’histoire d’autres pays européens. |
| Dimension | 13 x 21 cm. |
| Date | 2011 |
| Editeur | Paris : François Bourin |
| Collection | Société |
| Isbn | 978-2-84941-242-8 |
| Entrée catalogue | DON USUELS 2013 - 1 ex. |